Lassen Sie sich von den kulinarischen Kreationen unseres Küchenchefs verführen: Sie werden traditionelle regionale Küche entdecken, Gourmet & deftige, wobei lokale & saisonale Produkte hervorgehoben werden.
Er hat uns tiefgreifende kulinarische Änderungen ans Herz gelegt, die einem globaleren & nachhaltigeren Umweltansatz folgen. Daher arbeiten wir lediglich mit kleinen, lokalen Herstellern zusammen, die besonders umwelt- & tierfreundlich agieren, darunter die Fischzucht Cornaux in Chamby, die Mont-d’Or-Schnecken in Vallorbe, das Eis Icy Hug in Saint-Légier, Käse aus der Käserei in Auboranges, Bio-Kartoffeln vom Wüthrich-Hof in Puidoux oder der Tomme von den Almen in La Planiaz von Didier Pilloud…
Bitte informieren Sie sich auf der Seite Nachrichten über die aktuellen gesundheitlichen Einschränkungen im Zusammenhang mit COVID-19.
Café Bellagio
Telefon: +41 21 962 50 61 | E-mail : restauration@royalplaza.ch
Frühstück: 7 – 10 Uhr | Ab CHF 30.00
Vorübergehend serviert bei die Platte aus gesundheitlichen Gründen. Genießen Sie morgens ein herzhaftes amerikanisches Frühstücksbuffet im Speisesaal oder auf der Terrasse.
Mittag: Von Montag bis Samstag | Ab 12 Uhr | Letzte Bestellung 14 Uhr
Entdecken Sie jeden Mittag die Vorschläge des Augenblicks nach den Wünschen des Küchenchefs und des Marktes. Wir bieten auch ein Tagesgericht für CHF 18.00 an. Am Sonntag nicht verfügbar.
Abend: Ab 19 Uhr | Letzte Bestellung 21.30 Uhr | Ab CHF 61.00
Genießen Sie jeden Abend ein 3-Gang-Menü zusätzlich zur Speisekarte!
Brunch: Jeden Sonntag | 11.30 Uhr – 14 Uhr | Ab CHF 20.00
Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre für das Mittagessen am Sonntag und genießen Sie unseren Brunch-Teller mit Frühstücksangebot sowie einer Auswahl an Eiern, Waffeln, Torten und Quiche.
Unser Küchenchef Mickaël Gérard stammt aus einer elsässischen Familie, die seit vielen Generationen in der Gastronomie beheimatet ist, & pflegt die Liebe zu den Werten seiner Vorfahren, Tradition & Heimat, seit seiner Jugend. Durch seinen Vater, den Küchenchef, entdeckt er seine Leidenschaft für Kulinarisches & so beginnt er ganz selbstverständlich eine Ausbildung zum Koch in einem 3*-Restaurant im Elsass. Nach dem Abschluss macht er einen seiner Träume wahr & zieht nach Lyon, die Welthauptstadt der Gastronomie, wo er erste Erfahrungen im Beruf sammelt. Später geht er nach Paris & erhält Angebote von so prestigeträchtigen Häusern wie dem Petrossian oder dem Pullman Tour Eiffel, wo er sich eine Geisteshaltung aneignet, die ihn stark für ökologische Belange sensibilisiert. Am Ende steht schliesslich der amerikanische Traum, New York. Er lernt dort eine so masslose wie vielfältige kulinarische Szene kennen, in der sich alle Kulturen intensiv vereinen.
Seit 2018 ist er in der Schweiz tätig und widmet sich der Entdeckung unseres kulinarischen Erbes & aller seiner Zutaten, um es in lokalen, saisonalen & nachhaltigen Gerichten zu präsentieren. Seine Philosophie dabei ist einfach: Das Produkt gehört in die Mitte des Tellers & soll so wenig wie möglich verarbeitet werden. Seit 1. Januar 2021 schwingt er das Zepter im Café Bellagio & löst so einen wahren Wendepunkt in der kulinarischen Philosophie des Hauses aus.
