Sinatra's Bar
Attenant au Café Bellagio, le Sinatra’s Bar vous propose, en plus d’une liste de boissons étoffée, une carte de bar idéale pour varier les plaisirs culinaires. Dans une ambiance feutrée & plus décontractée, laissez-vous tenter...
Laissez-vous séduire par les créations culinaires de notre Chef Exécutif : vous y découvrirez une cuisine traditionnelle de terroir, gourmande & généreuse, mettant en valeur des produits locaux & saisonniers.
Il nous tenait à cœur d’amorcer un réel virage culinaire s’inscrivant dans une démarche environnementale plus globale & durable. Ainsi, dans la mesure du possible, nous ne travaillons qu’avec de petits producteurs locaux plus respectueux de la Nature & des Animaux tels que : la pisciculture de Cornaux à Chamby, les escargots du Mont-d’Or à Vallorbe, les glaces Icy Hug à Saint-Légier, les fromages de la fromagerie d’Auboranges, les pommes de terre bio de la Ferme Wüthrich à Puidoux ou encore la tomme d’alpage de la Planiaz de Didier Pilloud…
Merci de vous rendre sur la page Actualités pour être informé des restrictions sanitaires actuelles liées à la COVID-19.
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Café Bellagio
Téléphone : +41 21 962 50 61 | Email : restauration@royalplaza.ch
Petit-déjeuner : 7h – 10h | Dès CHF 30.00
Temporairement servi à l’assiette en raison des restrictions sanitaires. Dès le matin, savourez un copieux buffet petit-déjeuner de style américain en salle ou en terrasse.
Déjeuner : Du Lundi au Samedi | Dès 12h | Dernière commande 14h
Tous les midis, découvrez les suggestions du moment selon l’envie du Chef & du marché en complément de la Carte des mets. Également, nous vous proposons un plat du jour à CHF 18.00. Formules non disponibles le dimanche.
Dîner : Dès 19h | Dernière commande 21h30 | Dès CHF 61.00
Tous les soirs, dégustez un menu 3 plats en complément de la carte.
Brunch : Tous les dimanches | 11h30 – 14h | Dès CHF 20.00
Le dimanche midi, profitez d’une ambiance plus décontractée & savourez notre brunch à l’assiette comprenant une formule petit déjeuner ainsi qu’en supplément un choix d’œufs, de gaufres, de tarte & quiche.
Issu d’une famille alsacienne active depuis plusieurs générations dans les Métiers de bouche, notre Chef Exécutif, Mickaël Gérard cultive depuis son plus jeune âge son amour pour ses valeurs ancestrales : traditions & terroir. Grâce à son père, Chef de cuisine, il découvre sa passion pour la gastronomie & c’est tout naturellement qu’il effectue un apprentissage de cuisinier dans un Hôtel-Restaurant 3* alsacien. Une fois diplômé, il concrétise un de ses rêves, partir à Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, où il fait ses premières armes. Vient ensuite Paris & la chance d’intégrer des maisons prestigieuses comme Petrossian ou le Pullman Tour Eiffel grâce auquel il acquiert une ouverture d’esprit qui le sensibilise notamment à l’écologie. Et, enfin, le rêve américain, New York. Il y découvre une scène culinaire aussi démesurée que diversifiée grâce à un brassage culturel intense.
Arrivé en Suisse depuis 2018, il s’efforce de découvrir notre patrimoine et tous ses acteurs afin de les mettre en valeur à travers des plats locaux, saisonniers & responsables. Sa philosophie est simple : le produit au cœur de l’assiette & aussi brut que possible. Il tient désormais les rênes du Café Bellagio depuis le 1er janvier 2021 et amorce ainsi un tournant majeur dans la philosophie culinaire de l’établissement.